Receita de Chili de Legumes {Vegetable Chili}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ abóbora cabotiá cortada em cubos grandes (aproximadamente meio quilo)
- 3 cenoura cortadas em cubos médios
- 3 talos de aipo fatiados
- 2 latas de tomate pelado
- 500 g de feijão carioca pronto
- 1 colher de chá de chili powder
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Opcional para servir: queijo mussarela ralado, creme azedo e coentro fresco picado.
- Em uma panela grande coloque o azeite de oliva e frite a cebola. Adicione o aipo, cenoura e abóbora e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione todos os outros ingredientes e deixe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque sal e pimenta a gosto.
- Sirva em um prato de sopa e coloque por cima, se estiver usando, um pouco de queijo, creme azedo e coentro picado.
*Não tem chili powder? Coloque mais ½ colher (chá) de cominho, ½ colher (chá) de coentro em pó e ½ colher (chá) de páprica doce.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2016/11/25/receita-de-chili-de-legumes-vegetable-chili/
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