Receita de Victoria Sandwich {Bolo Esponja da Rainha Victoria}
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12 fatias
 
Ingredients
  • Para o bolo:
  • 180g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 180g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 180g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • *
  • Para recheio:
  • ½ xícara de geleia de morango
  • ½ xícara de creme de leite fresco + 1 colher (sopa) de açúcar
  • *
  • Acúcar de confeiterio, para polvilhar
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro (utilizei óleo em spray e papel manteiga no fundo da forma)
  3. Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar. Com um mixer bata até que a mistura fique clara e leve. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre um e outro. Adicione a baunilha e misture bem.
  4. Junte a farinha e misture até que fique uma mistura lisa.
  5. Coloque a massa na forma e asse de 30 a 35 minutos, ou até que um palito espetado na massa saia limpo.
  6. Retire de forno e deixe esfriar.
  7. Retire o bolo da forma e deixe esfriar mais um pouco.
  8. Enquanto isso bata o creme de leite fresco e o açúcar até que fique com consistência de chantilly.
  9. Corte o bolo em 2 camadas.
  10. Coloque uma das camadas em um prato que será servido o bolo. Espalhe a geleia e depois o chantilly. Coloque a outra camada do bolo por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2016/11/18/receita-de-victoria-sandwich-bolo-esponja-da-rainha-victoria/