Receita de Victoria Sandwich {Bolo Esponja da Rainha Victoria}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12 fatias
Ingredients
Para o bolo:
180g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
180g de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
180g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
*
Para recheio:
½ xícara de geleia de morango
½ xícara de creme de leite fresco + 1 colher (sopa) de açúcar
*
Acúcar de confeiterio, para polvilhar
Instructions
Pré-aqueça o forno a 180C.
Unte uma forma de 20 cm de diâmetro (utilizei óleo em spray e papel manteiga no fundo da forma)
Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar. Com um mixer bata até que a mistura fique clara e leve. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre um e outro. Adicione a baunilha e misture bem.
Junte a farinha e misture até que fique uma mistura lisa.
Coloque a massa na forma e asse de 30 a 35 minutos, ou até que um palito espetado na massa saia limpo.
Retire de forno e deixe esfriar.
Retire o bolo da forma e deixe esfriar mais um pouco.
Enquanto isso bata o creme de leite fresco e o açúcar até que fique com consistência de chantilly.
Corte o bolo em 2 camadas.
Coloque uma das camadas em um prato que será servido o bolo. Espalhe a geleia e depois o chantilly. Coloque a outra camada do bolo por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2016/11/18/receita-de-victoria-sandwich-bolo-esponja-da-rainha-victoria/