Apple Pie Cake
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Ingredients
  • Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ⅔ de xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ⅓ de xícara de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • *
  • Mistura de maçãs:
  • 3 a 4 maçãs (utilizei a pink lady e maçã verde), descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano (pode ser substituído pelo Taiti)
  • *
  • Cobertura:
  • ¼ + ⅛ de xícara de farinha de trigo
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • ⅛ de colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de manteiga, cortada em pedaços pequenos
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima (opcional)
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Em uma tigela média misture as maçãs picadas, o açúcar, a canela e o suco de limão. Reserve.
  3. Em outra tigela faça a cobertura: misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal. Coloque a manteiga e com um garfo deixe a manteiga em pedaços menores, até que a mistura pareça uma farofa.
  4. Massa:
  5. Em uma tigela coloque a farinha. Adicione o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem.
  6. Adicione o leite, o ovo e a manteiga derretida. Misture bem. Mas a massa não precisa ficar lisinha.
  7. Coloque a massa em uma forma untada (eu utilizei uma forma redonda de 23 cm).
  8. Por cima da massa espalhe as maçãs. Coloque a cobertura por cima.
  9. Asse por aproximadamente 45 minutos (quando espetar um palito no bolo, este deverá sair limpo).
  10. Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional).
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2015/11/30/apple-pie-cake/