Enrole a carne em um filme plástico e coloque no freezer enquanto prepara o resto do sanduiche.
Aqueça 1 colher de óleo em uma frigideira. Coloque a cebola e o pimentão e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que fiquem dourados, aproximadamente 10 minutos.
Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de óleo e coloque a farinha. Cozinhe por 1 a 2 minutos. Coloque o leite e deixe formar um creme, de 4 a 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o queijo. Mexa até que o provolone esteja derretido.
Retire a carne do freezer, corte em fatias bem finas, tempere com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira, com o restante do óleo (1 colher).
Misture a carne, a cebola e o pimentão. Divida entre os quatro pães. Cubra com o creme de queijo.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2015/09/17/receita-de-philly-cheesesteak/