As palavras MUFFIN e CUPCAKE já estão incorporadas no nosso vocabulário culinário, mas muitas pessoas não sabem a diferença entre um e outro. Vamos lá …
Um dia desses li a seguinte frase: O muffin é o primo pobre do cupcake. Adorei! E é mais ou menos isso.
O Muffin é um bolinho, que pode ser de chocolate, de cereais, de frutas, sem cobertura.
Já o Cupcake (que também se chama Fairy Cake no Reino Unido) é um mini bolo, com cobertura, geralmente enfeitado. Alguns dizem que o cupcake é mais doce que o muffin, mas pessoalmente, acho que depende da receita.
Ainda outra diferença: os muffins, por serem mais simples, menos doces, são consumidos mais no dia-a-dia, no café da manhã, no lanche da tarde. Já o cupcake é mais um bolinho de festa, mais doce também pela quantidade de cobertura.
Os muffins a gente come rapidinho, já os cupcakes, de tão lindinhos, ficamos até com pena de comer.
Fotos: Martha Stewart
cris
Ameiii..já compartilhando! Ouvimos e falamos tanto certas palavras em inglês sem saber corretamente sua definiçãooo!! obrigada! ahhh…gsoto dos dois..kkk
elisabete monlleo
que delicia. além de visualmente bonitos devem ser muito saborosos. pena que engorda, mas, se comermos com moderação, por que não……
Flavia
Eu achava que cupcake era um muffin enfeitado, mas uma amiga minha canadense explicou que nao. Ela disse que uma diferenca eh a textura. Os muffins sao mais densos (mas nao duros, nao confundir!). Outra diferenca eh o modo de preparo. Nos cupcakes, geralmente bate a manteiga e o acucar ate virar creme, e entao vai adicionando os outros ingredientes. Para muffin, geralmente mistura-se os ingredientes secos numa tigela, depois os liquidos numa outra tigela, e depois mistura-se os dois, mexendo somente ate incorporar. Eu, pessoalmente, sou apaixonada por muffins. Cupcakes sao lindos, mas perdem feio em sabor, na minha singela opiniao de leiga!
Andrea Martins
Oi Flávia,
Os muffins realmente são mais densos, quanto ao modo de preparo já vi receitas de muffins em que a manteiga e o açúcar são batidos. Eu amo os dois, só não gosto de cupcakes com pasta americana. Já assistiu o programa Guerra dos Cupcakes (Cupcake Wars)? São de babar!
Flavia
Meu problema com cupcake eh que eu nao gosto muito do icing que os americanos usam. E eles usam muito mesmo. Quando eu preciso de icing, prefiro usar extato de amendoa do que de baunilha. Fica com um sabor melhor. E tambem nao gosto de pasta americana. Por isso sempre preferi meus bolos em casa.
Acho os cupcakes lindos, mas nao acho saborosos. Ou nunca provei um bom de verdade, o que tambem eh bem possivel! Quando comi meu primeiro cupcake vi mesmo que eh totalmente diferente de muffin.
Nao conheco esse programa que voce falou e agora fiquei curiosa. Vou procurar! Obrigada pela dica!
Claudemir
Interessante… Compartilhando o artigo… 😀
Anelise
Eu gosto muito mais de muffin do que cupcake,
Acho muito mais sofisticado até! Não concordo com a frase mencionada, sobre ser o primo pobre … questão de gosto! Geralmente encontro mais muffins bem feitos do que cupcake.
Andrea Martins
Olá Anelise,
Realmente é questão de gosto! Eu adoro os dois, mas desde que bem feitos, claro 🙂
Um abraço,
Andrea