50g de manteiga (aproximadamente 3½ colheres de sopa)
50g de farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara + 1 colher de sopa)
3 xícaras (600ml) de leite
100g de queijo cheddar ralado
Sal e pimenta
Instructions
Pré aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela com água fervente e um pouco de sal cozinhe os floretes de couve-flor por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem macios. Retire bem a água e coloque em um refratário grande.
Em uma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos. Aos poucos adicione o leite e mexa até que fique um molho aveludado, aproximadamente 5 minutos.
Retire do fogo e coloque quase todo o queijo. Coloque sal e pimenta e derrame sobre a couve-flor. Espalhe por cima o restante do queijo.
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fique dourado e com o molho borbulhando.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2017/03/07/receita-de-cauliflower-cheese-comfort-food-ao-estilo-ingles-receitas-traduzidas/