Double Chocolate Cookies

Estava faltando aqui no blog uma receita de cookies. E essa vocês podem ter certeza que vai compensar a demora

A receita original é da Martha Stewart mas eu mudei bastante a receita até chegar nessa. Gostaria de passar o link para vocês da versão original, mas infelizmente não encontrei mais. Na verdade nem sei se foi do site, de um livro ou de alguma revista.

Antes de começar a receita, por que double chocolate? É por que leva dois tipos de chocolate: em pó e em pedaços.

Vamos começar com os ingredientes:

1 cup all purpose flour – 1 xícara de farinha de trigo

1/2 tsp baking powder – 1/2 colher de chá de fermento em pó

1 cup brown sugar – 1 xícara de açúcar mascavo

1/2 tsp salt -  1/2 colher de chá de sal

4 tbsp cocoa powder – 4 colheres de sopa de cacau em pó

2 tsp vanilla extract – 2 colheres de chá de extrato (ou essência) de baunilha

180 gr dark chocolate – 180 gr de chocolate amargo (nós utilizamos o 55% de cacau da Garoto)

1 egg – 1 ovo

5 tbsp unsalted butter – 5 colheres de sopa de manteiga sem sal

Directions - Modo de Preparo

Misture (combine) a farinha, o fermento, o açúcar mascavo, o sal e o cacau em pó e o chocolate amargo cortado em pedaços.

Adicione (add) a manteiga derretida e o ovo.

A massa fica relativamente dura. Com uma colher (eu prefiro uma colher pequena para fazer cookies menores), coloque a massa na forma já untada ou com papel manteiga. Deixe uns 3 cm entre um cookie e outro. Asse por aproximadamente 20 minutos. O tempo varia de forno e também depende de como vocês preferem o cookie. Menos tempo para cookies mais molinhos (chewy) e mais tempo para mais crocantes (crispy). Eu prefiro chewy! Retire os cookies da forma ainda quentes, é mais fácil.

Vocês não irão se arrepender de fazê-los. Se bem que talvez sim, pois é quase impossível parar de comer

Fotos: arquivo pessoal

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