Vocês já comeram waffles? São deliciosos, não acham?
Eles são feitos com uma massa parecida com a de pancakes (a maior diferença são as claras batidas), e assados em uma máquina de waffles (waffle maker), fazendo os quadradinhos típicos dos waffles. E além da tradicional cobertura com manteiga e maple syrup, ainda é saboroso comer com morangos, mirtilos, mel, caldas em geral, pedaços de outras frutas e geléias.
Vamos para a receita. Essa de waffles foi levemente alterada de um livro chamado Sunset Easy Basics for Good Cooking. (a de pancakes, que já compartilhei com vocês, também é dele). Ganhei a cópia de parte do livro da minha professora nos Estados Unidos, em 1993. É uma relíquia na nossa cozinha!
Ingredients – Ingredientes:
1 1/3 cups all-purpose flour - 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
2 teaspoons baking powder – 2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 teaspoon salt - 1/2 colher de chá de sal
2 tablespoons sugar – 2 colheres de sopa de açúcar
2 eggs, separated – 2 ovos, separados clara e gema
1 1/4 cups milk - 1 1/4 xícaras de leite
3 tablespoons vegetable oil – 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo – Directions
Misture (combine) a farinha, o fermento, o sal e o açúcar; reserve (set aside). Em outra tigela (bowl) bata (beat) as claras de ovo (egg whites). Em outro recipiente bata levemente as gemas (egg yolks) e adicione (add) o leite e o óleo. Derrame (pour) os líquidos nos ingredientes secos (dry ingredients). Misture bem e depois junte as claras. Use uma máquina de waffles (waffle maker) para assar os waffles.
Assim como as pancakes, nós geralmente fazemos mais e congelamos, mas não dá pra negar, o sabor dos waffles que acabaram de ser feitos é muito melhor!
Fotos: arquivo pessoal
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